多彩贵州网(记者 张文莉)从香飘四溢的茶园到牛儿满圈的凤冈养牛基地,9月7日上午,记者跟随全省牛羊产业发展工作推进会观摩团走进位于凤冈县工业园区的黔牛出山公司肉牛屠宰加工厂。
凤冈和牛
记者从现场了解到,该屠宰加工厂从去年9月动工建设,于今年7月建设完成,距离凤冈县城11公里,占地18亩。为了壮大发展肉牛养殖产业,凤冈县在实现年存栏98.8万头肉牛标准化养殖的同时,配套建设了年屠宰加工能力5万头的肉牛屠宰加工厂。
该厂总投资6000万元,按照“标准化屠宰、冷冻排酸、国标分割、冷鲜上市”的标准进行建设。目前已建设完成屠宰加工车间、待宰间、速冻库、低温库、高温库、排酸间、分割间、牛副产品储存间、成品库,配置恒温冷鲜配送车辆6台。
屠宰加工厂
公司经营范围主要为肉牛屠宰、分割、加工,每天屠宰量150头并对外实行代宰服务。严格按照标准化分割肉牛,执行国际分割标准,冷鲜肉主要销售上海、广州、深圳,热鲜肉主要外销贵阳、重庆、遵义、铜仁。
长久以来,说到高端雪花牛肉,人们常常提及的都是外国良种牛,而在遵义凤冈县,和记农业发展有限公司用本土品种肉牛培育出了媲美日本和牛的雪花肥牛。
和记农业发展有限公司位于凤冈县土溪镇大连村,截止今年8月已实际投入7200万元。主要经营贵州地方黄牛保种、贵州地方黄牛育肥、蔬菜种植、加工、销售、餐饮等,是遵义市第十二批市级农业产业化经营龙头企业,同时也是贵州大学教学科研实习实验基地。
观摩团近距离观察凤冈和牛
“大家朝右手边看,这些都是喂牛的精饲料,这些精饲料中会加入一种凤冈的神奇“树叶”,那就是凤冈锌硒茶的茶渣,里面含有大量茶多酚、儿茶素等营养物质,我们发现拿凤冈锌硒茶渣来喂养肉牛好处非常多,养出的肉牛肉质不仅爽口弹牙,而且还没有腥味。”
凤冈锌硒茶喂牛好处多。
和记农业于2017年9月完成新建圈舍1.85万平方米;能繁母牛饲养圈舍5000平方米,犊牛饲养圈舍2000?平方米,育肥牛饲养圈舍1.15万平方米;新建青贮饲料窖池储量1.2万吨;新增疫病监测净化仪器设备1套;1500立方米沼气池一套;初步形成了以沼气、沼液为纽带的“畜-沼-茶(果、蔬)”生态农业循环模式。
不仅如此,和记农业发展有限公司依托国家牦牛肉牛产业体系的技术支撑,建成“务川黑牛国家级保种基地”和“地方黄牛国家级育种场”,成为了全国西南区域肉牛主要供种基地。公司大力发展终端消费,模式为“生产基地+中央厨房+餐饮门店”,直接面对消费者,争取最大的附加价值,让牛的价值最大化。公司在深圳建设有自主研发与经营的产品分割中心和店铺,在凤冈县内经营有自主餐饮品牌“牛大冈烤肉”“牛小凤火锅”。
随后,观摩团驱车前往了位于土溪镇鱼泉村曾令本养牛场,该养牛场是通过“龙头企业+专业合作社+家庭农场”模式发展起来的家庭牧场。几年前,曾令本利用多年的积蓄租赁土地,种草养起了牛,然而种草喂牛长势差,育肥慢,周期长,见效慢,效益低。为改变这种现状,主动加入贵州凤冈县和记农业,成为了和记第16号育肥场,现存栏肉牛85头,其中能繁母牛20头、犊牛5头。去年出栏肉牛78头,纯收入达40万元以上。
曾令本养牛场
为解决酒糟原料供给,曾令本还开办了酒厂,满足了养殖需求,他酿出的酒香醇可口很受欢迎。曾令本告诉记者:“酒糟配合牧草养牛育肥法,不仅牛的长势喜人,还减少了疾病发生。”
曾令本所酿的酒。
目前,曾令本养殖的品种主要是贵州黄牛杂交牛(能繁母牛)、西杂母牛(育肥牛)。常年家庭劳动力3人,青贮玉米收割期间请零工2人30天,常年饲料来源主要是青贮玉米青贮和黑麦草鲜饲,精料作补充。自家田土5亩,流转附近土地80亩,青贮玉米种植62亩,饲用甜高粱20亩,黑麦草种植40亩,年收储青贮料200吨。
曾令本通过实践“一亩草养一头牛、一头牛肥一亩地”的生态循环种养模式,并结合酿酒,以酒糟作为肉牛精料补充饲料,真正实现了节本增效。