一头牛能卖10多万元!这牛是不是“吹”的?日前,在盂县新瑞利邦肉牛养殖基地,记者见到了被称为牛中“贵族”的日本和牛,也见证了这种“金贵”肉牛的不一样的养殖方式。
走进位于盂县东梁乡的新瑞利邦肉牛养殖基地,映入眼帘的是一座现代化养殖厂区。在已经投入运营的4座高标准双列式牛舍里,分栏饲养了160余头从澳大利亚进口的优质和牛。这些和牛皮肤乌亮、身材敦实、胸宽肚圆,每头牛的耳朵上都有一只圆形的耳标,存储着牛的出生日期、体重变化情况等基本信息,方便技术人员随时掌握牛的生长情况,开展相应的驯化、育肥工作。
场区负责人介绍,和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,原产于风景如画、环境优美的日本关西兵库县。和牛的肉大理石花纹明显,多汁细嫩、营养丰富、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,是十分珍贵的优质肉牛品种。由于和牛在日本属于“国宝”级动物,一般情况下不允许出口到国外,因此这160余头从澳大利亚辗转来到中国的和牛更显“金贵”,需要悉心照料。
引进了优质“贵族牛”自然需要科学合理的饲养方法。在和牛的整个繁育、养殖、育肥过程中,场区与农科院、中国农业大学等科研机构开展技术合作,聘请我国在肉牛繁育领域的专家运用现代技术开展精细化养殖与数字化管理,以降低饲养成本、保证产品质量、缩短饲养周期。
场区对和牛的饲养十分有规律,每栋牛舍都配有专职饲养员,每天的3时、14时、18时按时给牛喂食,以保证每只牛平均日增重1.2千克以上。除了精心调配的饲料,饲养员还会定期为和牛补充苜蓿草和胡萝卜,偶尔也会喂些板蓝根、大青叶等药材来增强他们的抗病能力。此外,饲养员还会定期清洗牛舍,并喷洒消毒水等保洁药物,确保牛的生活环境干爽、卫生。
按照科学方法饲养的牛犊经27个月的育肥,到出栏时体重可达700千克以上。据场区市场部负责人介绍,从出生到上市一头和牛的养殖成本达数万元,而高额的养殖成本也铸就了它不菲的身价,在高端肉制品市场,和牛身上不同部位的肉品可卖到每公斤2000至3000元不等,而对整牛的收购价格也高达10多万元,可谓大有“钱程”。
目前,场区对和牛的饲养与管理正在逐步完善,并引进了适宜现代化规模养殖的其他种类繁殖用母牛和种公牛,同时开发牧草改良种植、饲料研发加工、有机肥生产、肉牛屠宰加工等相关产业,带动周边乡镇畜牧业共同发展。(李琨刘德君)