北戎生态农业公司8000平方米的标准化牛舍里,音乐悠扬,一头头肉牛在悠闲踱步。“我们的牛都是喝着山泉水、吃着中草药、听着轻音乐长大的。”隆化县副县长贾一青笑着让我们猜,“这样的牛肉得多少钱一斤?”
“最好的部位一斤能卖300元。”北戎农业总经理胡新杰自豪地给出了答案。“别看价格高,在北京市场上有多少销多少。”
隆化是“八山一水一分田”,水草丰美,气候适宜,百姓有养牛的传统。高级畜牧师、肉牛养殖专家于海川在隆化县农牧局干了30年。“上世纪70年代末,全县不过万把头牛,一个村子有二三十头牛,就算了不得。而如今,全县肉牛饲养量超过50万头,年产值超过16亿元。”
在于海川看来,现在隆化肉牛养殖产业之所以这么“牛”,主要得益于几十年的持续用力。
1978年,隆化成为全国首批黄牛改良试点县,省里的技术人员来县里手把手指导。“村干部以前从没见过干冰冻精,更不懂人工授精技术。这是一次科技养牛的启蒙,肉牛单头体重因此提升30%以上。”于海川说,从那个时候起,隆化的肉牛养殖产业才算真正起步。随后,隆化又被认定为全国商品牛基地。
1996年,“肉牛规模化养殖及产业化技术研究与开发”这一国家“九五”重点技术攻关项目落户隆化。隆化开始建设科学育肥、防病防疫、人工授精、胚胎移植等一整套技术体系,开启了肉牛养殖的产业化进程。
2008年,隆化的肉牛养殖产业出现波动。“市场倒逼着这一产业向标准化和规模化方向发展。”县长李东告诉笔者,面对新的市场形势,隆化探索推广了“母牛入社、犊牛回收、配套服务、档案追踪”的合作社运营模式。为解决企业建规模牛场的资金困难,县里成立农业政策性担保中心,为养殖大户发放贴息贷款。“到去年,全县已发展万头牛乡镇17个、千头牛村150个,规模化养殖基本成型。”
“从1978年到现在,大多数时候顺风顺水,可也摔过跟头、碰过钉子。不过回头看,从科技养牛、产业化养牛到规模养牛,最为关键的几步我们都走对了。”李东感言,“30多年来,隆化仅县委书记就换了10任。可对肉牛养殖产业都像对待牛犊子一样,一路扶持,百般呵护。”
这些年,在扶持肉牛养殖方面,隆化县委、县政府不遗余力。据李东介绍,《关于加快养牛产业发展的决定》《关于提升主导产业发展水平推进现代农业建设的决定》等一系列举措先后出台。为加大投入力度,近两年隆化每年整合投入资金上亿元,用于防疫防病、母牛繁育、培育龙头、圈舍建设和贷款贴息。“凭我们15万头基础母牛,加上我们优种改良、科技服务、安全防疫和饲草饲料四大支撑体系,论规模和产值,10年之内,隆化都将是全省当之无愧的肉牛养殖第一县。”
“下一步,隆化肉牛养殖产业将向生态效益型转型。”李东说,按照“牧场-有机肥-绿色种植”的经营模式,全县涌现出一批生态养殖企业,牧场用牛粪作原料生产有机肥,再用于种植基地开展绿色种植。“这又是我们迈出的关键一步。”