精英牛人大合影
5月9-10日在云南普洱召开 “2019首届肉牛产业发展国际论坛南方峰会”,会议由安格斯杂志主办,得到中国畜牧业协会牛业分会、云南省农业农村厅以及云南农业大学动物科技学院特别支持,云南省草地动物科学研究院、云南省家畜改良工作站、云南省普洱市农业农村局以及北京天牧达公司协办,昆明田园饲料、金宇生物、京鹏畜牧、默沙东、ABS中国、云南海潮集团听牧牛庄、嘉吉饲料以及黑龙江韬幄生物赞助支持。
参加首届肉牛产业发展国际论坛南方峰会的领导、专家以及业内嘉宾共同学习、探讨了安格斯及英国蓝品种特点、肉牛精液选择关键指标、进口牛源的注意事项以及云南边境贸易相关事项。
母牛存栏少&繁殖成活率低制约我国肉牛产业发展
许尚忠 中国畜牧业协会牛业分会 会长
最近几年我国牛肉需求量不断攀升,从进口种牛开始已经有20-30万头的安格斯种牛来到中国,同时2018年牛肉进口需求突破100万吨,而且还在不断增加。
从我国肉牛产业发展来看,我国牛肉产量徘徊不前、进展缓慢,制约的瓶颈问题是母牛存栏不足、繁殖成活率低,解决这个问题首先要提高繁殖母牛成活率,另一个需要国内外结合。
因此我们在引进高质量繁殖母牛同时,也需要引进科学技术和饲养管理的先进经验。
此次会议在南方非常及时,虽然我国南方肉牛产业发展相对滞后,但是南方草场草山资源禀赋、特色品种资源丰富,因此发展潜力巨大。
安格斯是一个优秀的肉牛品种,耐热耐寒耐粗鉰适应能力很强
Jim Stewart 北京天牧达特邀AUSTREX活畜出口公司专家、资深牧场管理设计师
安格斯有极强的适应能力,能适应极端严寒和酷热的环境,在西伯利亚零下40度的环境下,它们也能活得很好,在内蒙古乌拉盖冬季零下30度地区,犊牛成活率达98%。有些牧场没有牛舍,只有挡风墙和产房,新生犊牛擦干净后就可以回到母牛身边。在新疆有存栏2万头肉牛场也没建牛舍,只有挡风墙。Jim Stewart 先生在俄罗斯设计的挡风墙更多。挡风墙的设计是23%的风能通过。
对于牧场来说运动场是非常重要的,据观察安格斯牛即使在炎热的夏天仍有一部分的牛只在运动场活动。运动场有充足的阳光,有助于刺激松果腺产生荷尔蒙对受胎有帮助。
安格斯养殖黄金原则,任何时候都不要赶一头牛,至少赶2头牛及以上(即使其中有正常牛)。安格斯牛是群居动物,如在生病治疗、配种或者采血等都喜欢有伙伴相伴,单独一头牛还会害怕紧张易怒。
安格斯牛脾气比较暴躁,视力好,但分辨不出发出声音的具体位置,所以任何时候都要避免大喊大叫,这样配种时会产生肾上腺素导致受胎率下降。现场的技术人员可以经常跟牛说话,要让牛熟悉你的声音。
安格斯群牛里也有领头牛,群牛会听从领头牛的指挥,当您赶牛时,最好先将领头牛赶出去,这时其它的牛会跟着零头牛。
牛的瘤胃是上天赐给奶农最好的礼物,不宜过多的干涉。即使在恶劣的环境下,瘤胃的功能也非常强大。在中国犊牛一般在3个月左右断奶,Jim认为断奶时间太早,三个月时母牛在产奶高峰期,犊牛瘤胃尚未完全发育,Jim建议6个月断奶,而母牛产犊1~2个月后就可以配种。
如何通过选种选育为养殖场带来更多利润
于娜 ABS中国 肉牛业务总监
ABS关注整个肉牛产业链的育种理念:奶牛/肉牛母牛-架子牛育肥饲养者-加工商-零售商。
影响生产利润的主要点:生长速度,饲料转化率,屠宰骨架大小,产犊难易度,长寿性,公牛性情。同品种公牛遗传潜力差距巨大,EBV产犊难易度,影响出生后存活的关键指标,直接影响牛群盈利水平。自体出生重,产犊难易是直接EBV,母系/女儿的指标是间接EBV。酮体质量相关系数是眼肌面积,背膘厚度。
英国蓝是比利时蓝品种下的品系。云南当地牛体型小,英国蓝与其相适合,可以用作该带杂交牛终端父本。或者用于杂交低产荷斯坦奶牛,补充肉牛群体。
产犊难易,妊娠期产犊,犊牛品质,犊牛存活力,犊牛价值均为改良品种所需要关注指标。英国蓝产犊难易度3%;生产效率高;屠宰出肉率及高端肉比例,多两块牛排,精肉率高于安格斯。
国外进口肉用种牛进口流程
赵鹏 北京天牧达进出口有限公司 副总经理
牧场从国外进口肉用种牛,大概需要走6大流程15步骤,时间周期约为5个半月。6大流程示意图如下:
肉用种牛来源国主要有澳大利亚、新西兰、乌拉圭、智利等国家。肉牛种牛的品种主要为安格斯、利木赞、海福特等品种,其中安格斯进口数量最大。
天牧达代理工作中,最重要的任务是在隔离场将牛饲养照顾好。我们选用全株玉米青贮、进口苜蓿草、优质羊草、优质精料等,来保证牛只尽快度过长途运输的应激期。为了保证牛只的安全,在牛只进入隔离场之后,采购高端口蹄疫疫苗进行注射。天牧达的客户享受两次选牛,一次是国外隔离场挑选,二次是在隔离场放行时。